La Organización Mundial de la Salud (OMS).

Para saber un poco más de esta organización, voy a exponer la definición oficial según la Wikipedia:

La Organización Mundial de la Salud (OMS), es el organismo de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) especializado en gestionar políticas de prevención, promoción e intervención en salud a nivel mundial. Organizada por iniciativa del Consejo Económico y Social de la ONU que impulsó la redacción de los primeros estatutos de la OMS.

Pues básicamente es una entidad que se encarga de controlar que se cumplan las normas de seguridad establecidas, o por lo menos a mi manera de entenderlo.